Tutte le caratteristiche della "ciliegia delle Barbados o del Brasile", simile al noto frutto per forma e colore: ecco cosa sapere
L'acerola ¨¨ il frutto della Malpighia emarginata, pianta originaria dell'America centro-meridionale e della zona tropicale delle Antille. ? formata da piccoli spicchi di colore arancio scuro o rosso e il suo sapore acidulo ricorda quello del mandarino.
L'acerola e la vitamina C
¡ª ?La caratteristica peculiare dell'acerola ¨¨ quella di essere una miniera di vitamina C. Il frutto fresco dell'acerola, infatti, contiene un quantitativo di vitamina C o acido ascorbico trenta volte superiore rispetto alle arance, al kiwi o alle fragole. Possiamo ritenere questa "ciliegia tropicale" una tra le fonti naturali di acido ascorbico pi¨´ elevate. Una dose adeguata di vitamina C permette di prevenire e alleviare i sintomi influenzali tipici della stagione invernale e proprio per questo si tende a consigliarne il consumo durante i mesi freddi per rafforzare il sistema immunitario. I frutti vengono raccolti ancora verdi perch¨¦ la concentrazione di vitamina C diminuisce con la maturazione del frutto.
l'Estratto di acerola
¡ª ?Dai frutti non ancora completamente maturi si ricava il succo, che viene concentrato, essiccato e polverizzato fino a ottenere un estratto ad altissimo contenuto di vitamina C. L¡¯acerola si trova in commercio sotto forma di integratori, polvere e tisane. La polvere di acerola si pu¨° aggiungere nei centrifugati di frutta e verdura, o per la preparazione di dolci e marmellate. ? anche possibile trovarla come ingrediente di succhi multivitaminici. Il succo fresco di questo frutto lo si trova solo nei Paesi di coltivazione della pianta, in particolare America centro-meridionale e le Antille. In Italia, infatti, ¨¨ possibile trovarlo solo estratto dal frutto e successivamente pastorizzato e imbottigliato.
I valori nutrizionali
¡ª ?I frutti dell'acerola apportano circa 32 calorie per 100 g di prodotto e non contengono solo vitamina C, ma anche vitamine del gruppo B, provitamina A e sali minerali, tra cui ferro, calcio, fosforo, potassio e magnesio. Sono inoltre ricchi di bioflavonoidi che hanno un'azione sinergica alla vitamina C, oltre a essere potenti antiossidanti e antinfiammatori. Pu¨° aiutare nella prevenzione dell¡¯influenza stagionale grazie al contenuto di vitamina C e gi¨¤ nell¡¯antichit¨¤ veniva usata per alleviare mal di gola, raffreddore, dolori articolari e muscolari. Ha inoltre azione anti-aging grazie agli antiossidanti in essa contenuti, in particolare bioflavonoidi che sono in grado di contrastare la formazione dei radicali liberi responsabili dell¡¯invecchiamento cellulare. Ottimo rimedio per prevenire la formazione delle rughe! Il suo contenuto di vitamina A aiuta a prevenire le malattie degenerative della retina e la formazione di cataratta, migliora inoltre la visione notturna. Risulta una buona fonte di fibre ed ¨¨ quindi in grado di regolarizzare l¡¯attivit¨¤ intestinale e a prevenire o migliorare stati di stitichezza.
Ci sono controindicazioni?
¡ª ?Il consumo dell¡¯acerola ¨¨ benefico per tutti a tutte le et¨¤, anche per le mamme in dolce attesa: la vitamina C, infatti, agisce in concerto con l'acido folico, necessario durante la gravidanza per lo sviluppo del feto.
? RIPRODUZIONE RISERVATA