La dietetica per volumi ¨¨ una tecnica sviluppata in Italia dal Dott. Sculati: serve a creare le giuste porzioni con oggetti di uso comune, oppure utilizzando la propria mano
La dietetica per volumi ¨¨ molto utile per capire a colpo d¡¯occhio quanto stiamo mangiando e le quantit¨¤ di un certo alimento, soprattutto se non vogliamo o se non abbiamo la possibilit¨¤ di utilizzare una bilancia pesa-alimenti.
Dietetica per volumi con oggetti di uso comune
¡ª ?Vediamo alcuni degli oggetti maggiormente utilizzati con questa tecnica. Il primo ¨¨ la?pallina da tennis, che viene usata per rappresentare circa 150 g di frutta fresca, quindi una porzione. Oppure vengono comunemente utilizzate le posate: ad esempio un cucchiaio di olio pesa circa 10 g, mentre un cucchiaino ne pesa circa 5 g, cos¨¬ come per lo zucchero, il miele o altre sostanze. La classica tazza ¡°mug¡±, invece, contiene all¡¯incirca 200 ml di bevanda, come ad esempio latte, bevanda vegetale o acqua.
La nostra mano
¡ª ?Il confronto con la nostra mano ¨¨ anche molto efficace, se non di pi¨´. Questo perch¨¦ la taglia della nostra mano corrisponde anche alla taglia della singola persona, ad esempio una persona minuta avr¨¤ probabilmente una mano piccola. Alcuni esempi di confronto con la nostra mano sono: due pugni chiusi corrispondono al volume della nostra porzione di pasta, riso o altri cereali, oppure un pugno singolo chiuso pu¨° essere utilizzato come riferimento per una porzione di pane (es. pane rosetta) o di legumi.
Per i?secondi piatti, quindi le fonti proteiche, quali carne, pesce, uova (frittata), si pu¨° utilizzare come riferimento la mano aperta (palmo e dita). Il palmo della mano, invece, pu¨° essere anche utilizzata come riferimento se andiamo a mangiare pane a fette. Per quanto riguarda alimenti come formaggio, fette di torta o cioccolato, invece, possiamo utilizzare come riferimento due o tre dita della nostra mano (indice, medio e anulare).
Perch¨¦ sono utili le porzioni?
¡ª ?Conoscere le porzioni di cibo adatte a noi, ci consente di evitare bruschi cambiamenti di peso e di rimanere in salute. Inoltre, rende il nostro rapporto con il cibo pi¨´ sereno.
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