nutraceutici
Passion fruit: propriet¨¤ e benefici del maracuja
Maracuja non ¨¨ solo il nome del frutto della passione, ma anche della pianta che lo produce. Appartenenti alla famiglia delle Passifloracee, la specie pi¨´ diffusa ¨¨ la P. Edulis, detta anche "maracuja viola", seguita dalla sottospecie P. Edulis flavicarpa, invece nota come "maracuja gialla". Il frutto giallo presenta pi¨´ acqua e glicosidi cianogenici, mentre quello viola ha un contenuto pi¨´ elevato di polifenoli, vitamina A e fibre.
Passion Fruit: le Propriet¨¤ calmanti
¡ª ?La Passiflora ¨¨ nota per le sue virt¨´ calmanti e distensive. Per questo, il passion fruit ¨¨ un toccasana per chi soffre di insonnia, forte stress o fame nervosa.
Maracuja: Propriet¨¤ antiossidanti e protettive
¡ª ?Numerosi studi evidenziano il potenziale del frutto della passione come preziosa fonte di antiossidanti naturali in grado di eliminare o inibire l¡¯attivit¨¤ dei ¡°radicali liberi¡±, molecole che possono danneggiare le cellule e velocizzare l¡¯invecchiamento della pelle. Ne ¨¨ un esempio il betacarotene, che il corpo converte in vitamina A, essenziale per preservare la vista. Il passion fruit ¨¨ anche una fonte di vitamina C, che rinforza le difese contro i malesseri stagionali.
Le Presunte propriet¨¤ afrodisiache del frutto della passione
¡ª ?Il frutto non ha propriet¨¤ afrodisiache, come si potrebbe pensare dal nome: l¡¯etimologia, infatti, nasce dalla vicenda del missionario agostiniano Emmanuel de Villegas, che port¨° la pianta del Passion Fruit in Europa nel 1610 dopo un viaggio in Messico e rimase colpito dalla particolare forma del fiore, che gli ricordava la Passione di Cristo. Il frutto della passione ha forma globosa e dimensioni simili a un mandarino, una volta tagliato presenta una vaga somiglianza con il melograno. La buccia, non commestibile, ¨¨ spessa e il suo colore spazia dal giallo al viola. La polpa, abbondante, gelatinosa e profumata, di sapore dolce-acidulo, contiene numerosi semini eduli.
Valori nutrizionali
¡ª ?L¡¯apporto energetico del maracuja ¨¨ medio-elevato, fornisce infatti 97 kcal per 100 g. La sua polpa, ricchissima di acqua, ¨¨ principalmente costituita da zuccheri e contiene molte fibre, racchiuse prevalentemente nei semi. Il passion fruit ¨¨ un alleato nelle diete per il potere saziante e l¡¯azione sulla metabolizzazione dei grassi. Le fibre solubili, infatti, agiscono riducendo l¡¯indice glicemico e l¡¯assorbimento del colesterolo. Inoltre, sono ottimi prebiotici e nutrono la flora batterica del colon.
contenuto di potassio
¡ª ?Banane, kiwi e avocado sono campioni di potassio, ma anche il maracuja ne contiene buone quantit¨¤. Il potassio ¨¨ protettivo per il sistema cardiocircolatorio e funge da ricostituente naturale, particolarmente utile per gli sportivi.
Come usare il passion fruit in cucina e non solo...
¡ª ?Il frutto fresco, particolarmente digeribile, ¨¨ destinato, oltre al consumo diretto, alla preparazione di marmellate e come guarnizione di dessert. Il succo ricavato dalla sua polpa, aggiunto ai cocktail, ne conferisce un inconfondibile sapore esotico. I semi sono solitamente destinati all¡¯alimentazione degli animali o all¡¯estrazione di un olio ampiamente utilizzato nel campo della cosmesi, Infatti, il frutto della passione ¨¨ utilizzato in numerosi scrub e creme idratanti per le sue virt¨´ antiossidanti e cicatrizzanti.
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