alimentazione
Tutto sui semi di chia: il superfood con poche calorie e tanti benefici
I semi di chia sono tra gli ingredienti pi¨´ versatili per ricette buone e salutari. Che li sfruttiate per creare dei gustosi budini a colazione o che li inseriate in ricette salate per i vostri pasti, mangiare questi semi derivanti dalla salvia hispanica pu¨° avere grandi benefici per il nostro corpo. Non per niente, i semi di chia vengono considerati un vero e proprio ¡°superfood¡±.
Semi di chia: fibre e proteine
¡ª ?Partiamo col dire che i semi di chia hanno relativamente poche calorie e sono per questo molto utili per dare un tocco in pi¨´ ai vostri pasti senza appesantirli troppo. Due cucchiai di semi contengono circa 138 calorie e tante fibre: stando a quanto sostenuto dalla dottoressa Keri Gans su Prevention, consumare questo tipo di semi pu¨° aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la digestione. Alle fibre si aggiungono le proteine: i semi di chia contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari al nostro organismo e sono pertanto un¡¯ottima fonte alternativa a quelle animali.
omega-3, minerali e non solo
¡ª ?I semi di chia non sono utili solo per fibre e proteine. Una delle caratteristiche di questi semi, infatti, ¨¨ la presenza di omega-3, dei grassi polinsaturi utili a combattere artrite e Alzheimer (e altre forme di demenza). Questi hanno un ruolo anche nel combattere i trigliceridi alti e ridurre la pressione arteriosa, legati alla salute del sistema cardiovascolare. I semi di chia sono anche ricchi di minerali come calcio, ferro, magnesio e zinco - utili a rafforzare le ossa e il sistema immunitario -, e non mancano nemmeno antiossidanti, utili a contrastare la formazione di radicali liberi e proteggere di conseguenza le cellule dai loro potenziali effetti negativi.
i semi di chia in cucina
¡ª ?Insomma, includere i semi di chia nella propria dieta pu¨° essere d¡¯aiuto per il nostro organismo. Una delle preparazioni pi¨´ diffuse ¨¨ il budino ai semi di chia, che sfrutta la loro capacit¨¤ di assorbire grandi quantit¨¤ di acqua (o altri liquidi). Sono anche molto presenti nella cucina vegana, dove possono essere utilizzati per preparare snack come i cracker, per vellutate o polpette con ingredienti vegetali.
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