Alimentazione
Dieta mediterranea verde: cos'¨¨, quali cibi comprende e quali esclude
La dieta mediterranea non ¨¨ solamente una serie di abitudini alimentari sempre pi¨´ diffuse e alla base della cultura culinaria italiana, ma ¨¨ considerato uno stile di vita che travalica il modo in cui ci si alimenta. Diffondendosi sempre pi¨´ anche oltre l'area dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, sono nate delle variabili della dieta mediterranea. Tra queste ¨¨ sempre pi¨´ apprezzata? la dieta mediterranea verde in cui la presenza della carne ¨¨ ridotta e sostituita da prodotti vegetali.
La dieta Mediterranea verde oltre ai diversi vegetali, alla frutta, agli altri alimenti naturali, prevede la presenza, per esempio, del t¨¨ verde. Si tratta quindi di una tipica dieta Mediterranea, con i suoi alimenti di base classici, ma con una netta prevalenza dei cibi vegetali ed ¨¨ per questo che viene usato l'aggettivo "verde". Per seguire in modo scrupoloso questa dieta tra gli alimenti che vanno inseriti nel proprio men¨´ ci sono il t¨¨ verde, le noci e la lenticchia d'acqua,?considerato un super food, ricco di proteine, polifenoli e antiossidanti.
la dieta mediterranea verde
¡ª ?Un gruppo di ricercatori nel 2020 ha sviluppato l'idea di una dieta mediterranea verde inserendo alcuni cibi all'interno della dieta mediterranea e mostrandone i benefici. La dieta mediterranea verde prevede la presenza di frutta e verdura fresca, che sono alla base della cultura alimentare mediterranea, ma anche di legumi e noci, olio d'oliva spezie ed erbe naturali, farina di frumento. Non essendo una dieta vegana o vegetariana, questa variazione della dieta mediterranea prevede la presenza del pesce, della carne, delle uova che possono anche essere sostituiti da tofu, quinoa o da altre fonti proteiche.
Che cosa non mangiare
¡ª ?Gli alimenti da non mangiare nella dieta mediterranea verde sono ovviamente il burro, i dolci, gli zuccheri processati, la carne rossa, alimenti che spesso sono banditi dalle varie diete. Se seguita in modo serio, secondo i ricercatori, la dieta mediterranea verde riduce la circonferenza della vita negli uomini, contribuisce a diminuire l'insulino dipendenza e ad abbassare i livelli di proteine C-reattive. Gli studi condotti su alcune persone che hanno seguito questa dieta per sei mesi, hanno dimostrato una riduzione della pressione e del colesterolo maggiore che in una normale dieta mediterranea "classica".
perch¨¦ seguirla
¡ª ?Oltre ai benefici fisici come la diminuzione del grasso addominale, la dieta Mediterranea verde aiuta anche il pianeta: riducendo il consumo della carne, infatti, si contribuisce alla riduzione delle emissioni di gas. Si tratta di una dieta adatta a tutti e facile da portare avanti ma bisogna seguire alcune accortezze per evitare di incorrere in una mancanza di alcuni elementi nutritivi essenziali. Potrebbe essere, infatti, una dieta povera di calcio e ferro, quindi se si nota una riduzione eccessiva di questi valori si possono individuare delle soluzioni alternative seguendo la consulenza di un medico, introducendo integratori o alimenti in grado di compensare. In caso di difficolt¨¤ sia fisiche che psicologiche rispetto a questa dieta ¨¨ preferibile tornare a una pi¨´ tradizionale dieta mediterranea.
? RIPRODUZIONE RISERVATA