da sapere
Rooibos: cos'¨¨ il t¨¨ rosso, come si usa e quali sono le sue tante propriet¨¤
Il rooibos, chiamato anche t¨¨ rosso africano, ¨¨ una bevanda che si ottiene dall'infusione delle foglie essiccate di Aspalathus linearis, una pianta originaria della regione del Cederberg, in Sudafrica. In afrikaans, il nome significa "cespuglio rosso" e fa riferimento al caratteristico colore della bevanda. Sebbene venga spesso paragonato al t¨¨ tradizionale, non appartiene alla stessa famiglia botanica della Camellia sinensis, cio¨¨ la pianta del t¨¨. Inoltre, il rooibos non contiene caffeina, il che lo rende adatto al consumo in qualsiasi momento della giornata. Il sapore ¨¨ dolce con note di frutta secca, meno amaro rispetto al t¨¨ verde o nero, grazie al basso contenuto di tannini. Tradizionalmente consumato in Sudafrica come bevanda dissetante, pu¨° essere servito con zucchero, miele, limone e si sposa benissimo col latte.
Benefici del?Rooibos
¡ª ?Il rooibos ¨¨ stato a lungo associato a una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui la riduzione dell'insonnia, il controllo della pressione arteriosa e una certa azione antinfiammatoria. Tuttavia, gran parte di questi effetti ¨¨ basata su tradizioni popolari e campagne di marketing piuttosto che su solide prove scientifiche. Alcuni studi in vitro hanno suggerito un potenziale effetto antiossidante e protettivo per il cuore?ma le ricerche in vivo sono limitate e i risultati, quando disponibili, decisamente meno eclatanti.
Le propriet¨¤ antiossidanti del rooibos sono dovute principalmente ai polifenoli presenti nelle foglie. Un consumo regolare potrebbe favorire la riduzione dei livelli di colesterolo e glicemia nei soggetti a rischio cardiovascolare. Inoltre, il suo basso contenuto di tannini interagisce meno nell'assorbimento di ferro rispetto ad altre tipologie di t¨¨.
Come si prepara il Rooibos o t¨¨ rosso
¡ª ?La preparazione del rooibos ¨¨ simile a quella del t¨¨. Dopo la raccolta, le foglie possono essere fermentate, processo che conferisce al rooibos il caratteristico colore rosso-brunastro e un sapore pi¨´ dolce e intenso. Esiste anche una versione non fermentata, il cosiddetto rooibos verde, che mantiene un colore pi¨´ chiaro e possiede un contenuto antiossidante superiore.
Per preparare un buon infuso, basta mettere in infusione le foglie essiccate?o utilizzare le bustine preconfezionate, messe in acqua calda per circa 5-7 minuti.
Controindicazioni del?Rooibos
¡ª ?Attualmente, non sono noti effetti collaterali rilevanti associati al consumo di rooibos. L'unica controindicazione certa riguarda le persone con ipersensibilit¨¤ alla pianta, per le quali il consumo ¨¨ sconsigliato.
Inoltre, il rooibos pu¨° ridurre leggermente l'assorbimento del ferro quindi attenzione al consumo in concomitanza con integratori a base di questo minerale. Infine, come conseguenza dell'affinit¨¤ col citocromo CYP3A, il rooibos potrebbe influenzare il metabolismo di alcuni farmaci come il midazolam.
? RIPRODUZIONE RISERVATA