Uno studio condotto in California ha identificato la dose giornaliera di zuccheri da rimuovere per contrastare l'invecchiamento?
E se uno dei segreti per rallentare l'invecchiamento fosse una dieta povera di zuccheri e ricca di vitamine e sali minerali? La rivelazione arriva da uno studio condotto dai ricercatori dell'Universit¨¤ di San Francisco, secondo il quale potrebbe essere sufficiente ridurre di appena 10 grammi la dose giornaliera di zuccheri ingeriti per ringiovanire di un paio di anni.
I ricercatori che hanno condotto lo studio, pubblicato sulla rivista Jama Network Open, si sono concentrati sulle associazioni tra nutrizione e invecchiamento epigenetico e hanno coinvolto per la prima volta persone di mezza et¨¤ e di varie etnie, 342 donne con un'et¨¤ media di 39 anni residenti nel nord della California.
Come ¨¨ stato condotto lo studio
¡ª ?La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda agli adulti di consumare non pi¨´ di 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno e le donne che hanno preso parte allo studio hanno ammesso di consumare in media 61,5 grammi zucchero aggiunto al giorno, da un minimo di 2,7 grammi a un massimo di 316 grammi.
Analizzando i diari alimentari tenuti dalle 342 donne dall'ottobre 2021 al novembre 2023 i ricercatori hanno scoperto che migliori erano le abitudini alimentari - maggior contenuto in vitamine A, C, B12 ed E, acido folico, selenio, magnesio, fibre alimentari e isoflavoni, minore consumo di zuccheri aggiunti nella dieta - delle persone, pi¨´ le cellule del loro corpo sembravano giovani. Non solo: a parit¨¤ di dieta sana, ogni grammo di zucchero in pi¨´ consumato si collegava a un aumento dell'et¨¤ biologica.
"Sapevamo che alti livelli di zuccheri aggiunti sono collegati a un peggioramento della salute metabolica e a malattie precoci, forse pi¨´ di qualsiasi altro fattore alimentare", ha spiegato Elissa Epel, co-autrice senior dello studio: "Ora sappiamo che l'invecchiamento accelerato delle cellule ¨¨ alla base di questa relazione, e questo ¨¨ probabilmente uno dei tanti modi in cui un eccessivo consumo di zucchero limita una longevit¨¤ sana".
Le ha fatto eco Barbara Laraia della UC Berkeley, anche lei co-autrice senior dello studio: "Concentrarsi su alimenti ricchi di nutrienti chiave e poveri di zucchero aggiunto potrebbe essere un nuovo modo per motivare le persone a mangiare bene per vivere pi¨´ a lungo".
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