consigli del dietista
Sicurezza alimentare: come e cosa mangiare in viaggio per non rischiare di ammalarsi all'estero
Molti europei decidono di utilizzare il tempo delle vacanze per esplorare mete turistiche esotiche, come ad esempio Asia, Africa e America Latina.?Purtroppo per¨° un viaggiatore su tre rischia di ammalarsi: quando viaggiamo all¡¯estero ci esponiamo a cambiamenti improvvisi che abbattono le nostre difese del sistema immunitario, come ridotte ore di sonno, jet lag, stress, differente alimentazione ed esposizione a nuovi germi. Il tutto viene enfatizzato se si viaggia in luoghi dal tipico clima caldo tropicale o subtropicale. Diventa quindi importante essere cauti, soprattutto in tema alimentare. Acqua o cibo contaminati possono causare una variet¨¤ di malattie che vanno da sintomi lievi e di breve durata, come il vomito o la diarrea, a malattie pi¨´ lunghe e gravi, ad esempio colera, tifo o epatite A.?? possibile prevenire le malattie trasmesse dal cibo o dall'acqua adottando alcune misure precauzionali.
ACQUA
¡ª ?Bevi acqua solo all¡¯interno di contenitori sigillati (bottiglie o lattine) evitando di bere da fontane o rubinetti; evita l¡¯utilizzo di ghiaccio poich¨¦ solitamente viene confezionato con l¡¯acqua locale: fai attenzione ai cocktail e alle bevande! Quando li ordini nei locali specifica di non volere ghiaccio all¡¯interno.?
IGIENE
¡ª ?Presta attenzione alla tua igiene personale: lava sempre le mani prima di mangiare e assicurati che le posate siano pulite; se l'acqua pulita non ¨¨ prontamente disponibile, usa delle salviette usa e getta o un disinfettante per le mani a base di alcol; non mettere mani e dita in bocca e se viaggi con bambini piccoli sii molto vigile; in caso di locali con scarsa igiene, utilizza acqua in bottiglia anche per lavarti i denti.?
Il CIBO
¡ª ?Non acquistare cibo da venditori ambulanti o in altri luoghi dotati di scarsa igiene; mangia cibi cotti, e presta particolarmente attenzione alla cottura di carne, pesce e uova; buccia tutta la frutta e la verdura cruda ed evita quella con la buccia rovinata poich¨¦ potrebbe essere stata esposta a insetti o vermi; se bevi il latte assicurati che provenga da contenitori sigillati, oppure portalo a bollitura prima del consumo.
Prevenzione
¡ª ?Se previste, attua tutte le precauzioni mediche sanitarie prima di visitare uno specifico Paese come vaccinazioni o profilassi farmacologiche; assumi regolarmente probiotici e prebiotici a partire da 2-3 settimane prima della partenza e continua l¡¯assunzione anche durante tutto il soggiorno.
Che cosa fare se ti ammali in viaggio?
¡ª ?A volte anche prendere tutte le precauzioni del caso purtroppo non basta per evitare di star male durante un viaggio all¡¯estero.?Il sintomo pi¨´ probabile che pu¨° apparire ¨¨ la ¡°diarrea del viaggiatore¡±, che nella maggior parte dei casi si risolve nell¡¯arco di qualche giorno.?Bisogna fare attenzione a non andare incontro a fenomeni di disidratazione, che a lungo andare risulta essere pericolosa.?Per evitarlo:
- bevi almeno 2 litri di acqua nella giornata per reintegrare i liquidi persi;
- porta da casa soluzioni di sali minerali sotto forma di polvere o granulati da aggiungere all¡¯acqua, specificatamente formulati per la reidratazione.
Se i sintomi durano pi¨´ di 24 ore, oppure ne compaiono altri come nausea, febbre e forti crampi muscolari, ¨¨ indispensabile contattare un medico.?Una volta che hai preso le giuste precauzioni, goditi il viaggio e scopri nuove culture alimentari!
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