consigli del dietista

Sicurezza alimentare: come e cosa mangiare in viaggio per non rischiare di ammalarsi all'estero

Un viaggiatore su tre rischia di ammalarsi, soprattutto se trascorre le vacanze in mete esotiche: alcuni consigli per evitare di stare male mentre si ¨¨ in viaggio all'estero

Giacomo Astrua

Molti europei decidono di utilizzare il tempo delle vacanze per esplorare mete turistiche esotiche, come ad esempio Asia, Africa e America Latina.?Purtroppo per¨° un viaggiatore su tre rischia di ammalarsi: quando viaggiamo all¡¯estero ci esponiamo a cambiamenti improvvisi che abbattono le nostre difese del sistema immunitario, come ridotte ore di sonno, jet lag, stress, differente alimentazione ed esposizione a nuovi germi. Il tutto viene enfatizzato se si viaggia in luoghi dal tipico clima caldo tropicale o subtropicale. Diventa quindi importante essere cauti, soprattutto in tema alimentare. Acqua o cibo contaminati possono causare una variet¨¤ di malattie che vanno da sintomi lievi e di breve durata, come il vomito o la diarrea, a malattie pi¨´ lunghe e gravi, ad esempio colera, tifo o epatite A.?? possibile prevenire le malattie trasmesse dal cibo o dall'acqua adottando alcune misure precauzionali.

Che cosa bere in viaggio

ACQUA

¡ª ?

Bevi acqua solo all¡¯interno di contenitori sigillati (bottiglie o lattine) evitando di bere da fontane o rubinetti; evita l¡¯utilizzo di ghiaccio poich¨¦ solitamente viene confezionato con l¡¯acqua locale: fai attenzione ai cocktail e alle bevande! Quando li ordini nei locali specifica di non volere ghiaccio all¡¯interno.?

IGIENE

¡ª ?

Presta attenzione alla tua igiene personale: lava sempre le mani prima di mangiare e assicurati che le posate siano pulite; se l'acqua pulita non ¨¨ prontamente disponibile, usa delle salviette usa e getta o un disinfettante per le mani a base di alcol; non mettere mani e dita in bocca e se viaggi con bambini piccoli sii molto vigile; in caso di locali con scarsa igiene, utilizza acqua in bottiglia anche per lavarti i denti.?

Mangiare cibo esotico in viaggio

Il CIBO

¡ª ?

Non acquistare cibo da venditori ambulanti o in altri luoghi dotati di scarsa igiene; mangia cibi cotti, e presta particolarmente attenzione alla cottura di carne, pesce e uova; buccia tutta la frutta e la verdura cruda ed evita quella con la buccia rovinata poich¨¦ potrebbe essere stata esposta a insetti o vermi; se bevi il latte assicurati che provenga da contenitori sigillati, oppure portalo a bollitura prima del consumo.

Prevenzione

¡ª ?

Se previste, attua tutte le precauzioni mediche sanitarie prima di visitare uno specifico Paese come vaccinazioni o profilassi farmacologiche; assumi regolarmente probiotici e prebiotici a partire da 2-3 settimane prima della partenza e continua l¡¯assunzione anche durante tutto il soggiorno.

Che cosa fare se ti ammali in viaggio?

¡ª ?

A volte anche prendere tutte le precauzioni del caso purtroppo non basta per evitare di star male durante un viaggio all¡¯estero.?Il sintomo pi¨´ probabile che pu¨° apparire ¨¨ la ¡°diarrea del viaggiatore¡±, che nella maggior parte dei casi si risolve nell¡¯arco di qualche giorno.?Bisogna fare attenzione a non andare incontro a fenomeni di disidratazione, che a lungo andare risulta essere pericolosa.?Per evitarlo:

  • bevi almeno 2 litri di acqua nella giornata per reintegrare i liquidi persi;
  • porta da casa soluzioni di sali minerali sotto forma di polvere o granulati da aggiungere all¡¯acqua, specificatamente formulati per la reidratazione.

Se i sintomi durano pi¨´ di 24 ore, oppure ne compaiono altri come nausea, febbre e forti crampi muscolari, ¨¨ indispensabile contattare un medico.?Una volta che hai preso le giuste precauzioni, goditi il viaggio e scopri nuove culture alimentari!

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