La dose consigliata ¨¨ stata identificata in 142 grammi a settimana, pari a quasi una tavoletta da 100 grammi e mezza
I tanti benefici del cioccolato fondente sono stati accertati a pi¨´ riprese dalla scienza, soprattutto negli ultimi dieci anni: ¨¨ ricco di antiossidanti che rallentano l¡¯invecchiamento dell¡¯organismo, ha effetti positivi sulla salute cardiovascolare e aiuta a mantenere entro i limiti la pressione sanguigna. Il cioccolato fondente, per¨°, pu¨° rivelarsi anche un'arma contro il diabete, se assunto senza eccessi.
Cioccolato fondente per prevenire il diabete
¡ª ?La conferma ¨¨ arrivata nelle ultime settimane da uno studio condotto dall'Universit¨¤ di Harvard negli Stati Uniti e dall'Universit¨¤ di Shanghai, in Cina. I ricercatori, partendo da tre grandi studi di coorte?condotti tra il 1976 e il 1989 su quasi 300mila infermieri, hanno notato che i partecipanti allo studio che consumavano 5 porzioni a settimana di cioccolato fondente avevano un rischio inferiore del 21% di ammalarsi di diabete. Al contrario, il cioccolato al latte non solo non ha avuto lo stesso effetto.
Quanto?cioccolato fondente mangiare a settimana
¡ª ?I risultati dello studio svelano anche la quantit¨¤ di cioccolato fondente assunto ogni settimana dagli infermieri che hanno preso parte negli ultimi decenni a questo grande studio di coorte condotto dal'Universit¨¤ di Harvard insieme al Brigham And Women's Hospital. La dose consigliata ¨¨ stata identificata in 142 grammi a settimana, pari a quasi una tavoletta da 100 grammi e mezza.
Ne basta anche di meno, per¨°, per ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. I partecipanti allo studio che hanno assunto una qualsiasi tipo di cioccolato avevano un rischio inferiore del 10% di ammalarsi di diabete rispetto a chi, al contrario, non ha assunto del cioccolato. La percentuale, invece, ¨¨ salita al 21% nei soggetti che, nel corso dello studio, hanno assunto 142 grammi di cioccolato fondente in una settimana, anche in questo caso rispetto a chi non ha assunto cioccolato di alcun tipo.
Al fine di massimizzare i benefici del cioccolato fondente e ridurre l¡¯assunzione di zuccheri, per¨°, ¨¨ consigliato consumare cioccolato fondente contenente almeno il 70% di cacao, la tipologia pi¨´ diffusa anche in Italia, dove ¨¨ possibile trovare comunemente al supermercato tavolette di cioccolato fondente con pi¨´ alte percentuali di cacao, anche al 90-95%.
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