In vista del grande convegno del 24 marzo organizzato a Lomazzo dal Centro Ricerche ecco qualche anticipazione dello specialista in Dietologia e Nutrizione?
Omega 3, un universo. Che comprende tutto: la nostra quotidianit¨¤, l¡¯integrazione, la salute. E ovviamente anche lo sport. A parlarne ¨¨ Luca Mondazzi, specialista in Dietologia e Nutrizione del Centro Ricerche di Mapei Sport. Quando parliamo di Omega 3, spiega l¡¯esperto, ci riferiamo ¡°agli acidi grassi omega-3 a catena lunga (acido eicosapentaenoico o EPA e acido docosaesaenoico o DHA), ampiamente sperimentati in ambito sportivo per i molti effetti favorevoli potenziali¡±. Un universo, ancora, che verr¨¤ sviscerato nel grande convegno Mapei in programma il prossimo 24 marzo a Lomazzo (Como). Dal titolo?Allenamento, recupero e performance: nuovi approcci metodologici, l¡¯11¡ã convegno Mapei Sport sar¨¤ l¡¯occasione per fare il punto su ricerche, scienza, novit¨¤. Talk e tavole rotonde: una giornata all¡¯insegna della professionalit¨¤ Mapei. Con un focus proprio sull¡¯Omega 3. Il dottor Mondazzi ne spiegher¨¤ l¡¯importanza per lo sportivo, per la salute, per l'allenamento e la prestazione.?
Dottor Mondazzi, partiamo dalle basi. A cosa ci riferiamo quando parliamo di Omega 3??
?"Quando parliamo di Omega 3 l¡¯interesse dei ricercatori si accentra in tantissimi ambiti. Dal supporto all¡¯adattamento all¡¯esercizio e alla prestazione sportiva. E poi: il supporto alla struttura ed alla funzione del tessuto nervoso; l¡¯attivit¨¤ anti-infiammatoria a carico della mucosa delle vie aeree; la prevenzione delle lesioni causate dall¡¯esercizio sulle strutture dell¡¯apparato locomotore ed il supporto ai loro processi riparativi una volta che siano state danneggiate; la prevenzione del danno cardiaco da esercizio strenuo e la prevenzione delle aritmie cardiache; il controllo dell¡¯infiammazione e del danno tissutale a carico del tessuto muscolare e del dolore muscolare ad esordio ritardato"
All'atleta di qualsiasi livello conviene assumerli quindi??
"Certamente s¨¬ se consideriamo che l¡¯atleta ¨¨ anche una persona che ha interesse a promuovere il proprio stato di salute. Infatti, esiste un forte consenso che adeguati apporti di omega-3 con alimenti e/o con supplementi dietetici abbia ripercussioni favorevoli sullo stato di salute, in particolare, ma non soltanto, sul rischio cardiovascolare. Quando ci spostiamo dagli effetti sulla salute agli effetti di interesse strettamente sportivo, invece, le cose cambiano un po¡¯. Sebbene sussistano valide evidenze prodotte dalle scienze di base che gli omega-3 abbiano significative potenzialit¨¤ in ambito sportivo e la letteratura gi¨¤ disponibile sia piuttosto ricca, nell¡¯insieme i risultati ottenuti 'in vivo' e 'sul campo' non sono stati molto consistenti, per quanto in misura variabile da una specifica applicazione all¡¯altra. Tuttavia, in alcuni ambiti le evidenze di efficacia della supplementazione dietetica con omega-3 a catena lunga sono gi¨¤ decisamente promettenti. In particolare, l¡¯attivit¨¤ antinfiammatoria propria e ben documentata degli omega-3 ha efficacia nel controllo della broncocostrizione indotta dall¡¯esercizio, problema che affligge una larga parte di atleti. E c'¨¨ di pi¨´...".
Sentiamo.
?"La medesima attivit¨¤ anti-infiammatoria ¨¨ efficace nella prevenzione della perpetuazione dell¡¯infiammazione cerebrale e del danno che secondariamente ne consegue, in seguito ai traumatismi della testa, a loro volta tipici di molte discipline sportive. Infine, uno spunto di ricerca molto interessante ¨¨ l¡¯evidenza che gli omega-3 possono migliorare l¡¯economia dell¡¯esercizio, cio¨¨ l¡¯efficienza alla quale l¡¯energia chimica liberata dagli alimenti viene trasformata in lavoro muscolare".
Quando, quanti e come integrarli nella nostra dieta?
?"Nuovamente, se consideriamo gli effetti sulla salute e, in particolare, sul rischio cardiovascolare, esiste un definito valore di contenuto corporeo in omega-3 da raggiungere con alimenti ed, eventualmente, nella parte non ottenibile con gli alimenti stessi, mediante l¡¯uso di supplementi dietetici. Un orientamento quantitativo ¨¨ anche proponibile, anche se non particolarmente consolidato, quando si ricerchino gli effetti su broncocostrizione indotta dall¡¯esercizio, traumatismi cerebrali ed economia dell¡¯esercizio. Al contrario, non abbiamo ancora idee chiare su quali valori di contenuto corporeo in omega-3 possano corrispondere all¡¯uno o all¡¯altro degli altri, potenziali, effetti sportivi. Nell¡¯attesa di capire meglio, comunque, ¨¨ razionale raggiungere comunque i livelli utili per la salute, che sono sostanzialmente pi¨´ alti di quelli abitualmente rilevati negli atleti, sia amatori sia di ¨¦lite, che non lavorino?specificamente su questi apporti".?
L'iscrizione al convegno del Centro Ricerche Mapei Sport ¨¨ gratuita ma obbligatoria: basta mandare un¡¯email con il proprio nominativo all¡¯indirizzo segreteria@mapeisport.it.
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