il tema
Acqua del rubinetto o acqua in bottiglia? I consigli per una scelta consapevole e sostenibile
La scelta tra acqua del rubinetto e acqua in bottiglia pu¨° sembrare insignificante, ma ha implicazioni importanti sia per la salute che per l'ambiente, specie in Italia, dove il business dell'acqua in bottiglia conta su un giro d'affari da miliardi di euro: stando ai dati forniti dal Censis, il nostro Paese ¨¨ primo in Europa per consumo d'acqua in bottiglia e secondo al mondo, dietro solo al Messico. Secondo gli studi di settore e l'ultimo report di Legambiente, il settore italiano dell¡¯acqua in bottiglia produce un fatturato per le sole aziende imbottigliatrici di 2,8 miliardi di euro, di cui solo lo 0,6% arriva nelle casse dello Stato. Questo perch¨¦ in Italia l'acqua ¨¨ un bene pubblico: le aziende pagano canoni che raggiungono al massimo i 2 millesimi di euro al litro (un costo di 250 volte inferiore rispetto al prezzo medio di vendita dell¡¯acqua in bottiglia). Per avere un'idea del mercato dell'acqua in bottiglia, basti sapere che in Italia ci sono oltre 260 marchi distribuiti in circa 140 stabilimenti che imbottigliano gli oltre 14 miliardi di litri necessari per garantire il consumo pro-capite nostrano di 206 litri annui.
l'acqua del rubinetto
¡ª ?In Europa i governi sono tenuti a presentare una rendicontazione triennale sulla qualit¨¤ dell'acqua potabile. In Italia, la qualit¨¤ delle acque destinate al consumo umano?¨¨ assicurata mediamente per l¡¯80,5% da acque sotterranee, naturalmente protette,?su cui si innesta un esteso sistema di controlli da parte dei gestori dei servizi idrici e delle Autorit¨¤ Sanitarie Locali. Il Ministero della Salute con i dati pubblicati dell'ultima rendicontazione, fa sapere che "per rispondere alla necessit¨¤, avvertita dai cittadini stessi, di disporre di maggiori informazioni e trasparenza sulla qualit¨¤, produzione e gestione dell'acqua potabile, la direttiva (UE) ha migliorato le regole sulla trasparenza e sull¡¯accesso del pubblico alle informazioni sull'acqua potabile, informazioni che i fornitori di acqua dovranno fornire agli utenti sia attraverso mezzi digitali (pubblicazione online), sia per comunicazione diretta (ad esempio in bolletta)". Che l'acqua del rubinetto sia sottoposta a rigidi controlli di qualit¨¤ e sia generalmente sicura da bere ¨¨ quindi garantito dalle direttive europee, ma spesso non basta per convincere le persone a bere acqua del rubinetto. Il sapore dell'acqua potabile pu¨° variare a seconda del luogo e della fonte e spesso preoccupa l'utente finale. In caso di dubbi ¨¨ possibile contattare il gestore dell'acqua potabile e chiedere chiarimenti sulla composizione dell'acqua stessa o sulla manutenzione delle tubature.?? anche possibile farla testare o utilizzare un filtro per rimuovere eventuali contaminanti. Per testare la qualit¨¤ dell'acqua a casa, ci sono diversi kit di test disponibili sul mercato.
i test
¡ª ?Questi kit di solito contengono strisce reattive che cambiano colore a seconda della presenza di specifici contaminanti nell'acqua. Le strisce possono essere utilizzate per testare la presenza di vari contaminanti come piombo, cloro, nitriti e nitrati, batteri e altri. Una volta immersa l'acqua, la striscia cambia colore a seconda della concentrazione del contaminante, che pu¨° essere confrontata con una scala di colori fornita nel kit per determinare il livello del contaminante. In alternativa, ci sono anche laboratori che offrono servizi di test dell'acqua. Questi test sono generalmente pi¨´ accurati ma anche pi¨´ costosi. Per utilizzare questi servizi, generalmente bisogna raccogliere un campione di acqua da casa tua e inviarlo al laboratorio per l'analisi. Va considerato che i test domestici non sono infallibili e potrebbero non rilevare tutti i tipi di contaminanti. Se c'¨¨ il sospetto che l'acqua del proprio rubinetto sia contaminata, potrebbe essere utile consultare un professionista o il tuo ente locale per l'acqua potabile.
l'acqua in bottiglia
¡ª ?L'acqua in bottiglia ¨¨ spesso percepita come di qualit¨¤ superiore rispetto a quella del rubinetto, ma questo ¨¨ un falso mito. Mentre alcune acque in bottiglia provengono da fonti naturali, altre sono semplicemente acqua del rubinetto filtrata. L'acqua in bottiglia ¨¨, per lo meno in Italia,? pi¨´ costosa dell'acqua del rubinetto e ha un impatto ambientale maggiore, a causa della produzione e dello smaltimento delle bottiglie di plastica. La produzione di bottiglie di plastica richiede petrolio e energia, contribuendo all'emissione di gas serra. Inoltre, molte bottiglie di plastica non vengono riciclate e finiscono nelle discariche o negli oceani: non in tutto il paese viene effettuata la raccolta differenziata della plastica e, se anche fosse il contrario, produciamo e consumiamo troppe bottiglie in plastica. L'acqua del rubinetto, di contro, riduce la domanda di bottiglie di plastica e limita la quantit¨¤ di rifiuti prodotti. In altre parole, scegliere tra acqua del rubinetto e acqua in bottiglia dovrebbe dipendere da considerazioni sulla salute, l'ambiente e la convenienza.
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