escursioni
Alla scoperta della Valle Aurina: in cammino tra erbe edibili e divinit¨¤ celtiche
La neve ha lasciato spazio, cos¨¬ prati e boschi tornano a colorarsi con fiori ed erbe. Per chi nel cammino sa gustare anche ci¨° che lo circonda, senza pensare a tempi e dislivelli importanti, una buona meta ¨¨ la Valle Aurina, in Alto Adige.
in cammino con le (3) dee
¡ª ??L¡¯Annaweg, in italiano sentiero Anna, circondato da abeti rossi, larici e pini, ¨¨ un tracciato agevole e molto facile da seguire grazie ai pannelli in legno che ne indicano la direzione. Il sentiero va dalla cinquecentesca chiesetta della frazione di Acereto di Campo Tures, apprezzabile per la sua architettura gotica e la caratteristica torre campanaria, e il Moosmair Mooseum, all¡¯interno del Moosmair Farmhotel, dove una visita ¨¨ d¡¯obbligo per ammirare i suoi cimeli del passato che raccontano la vita contadina e della montagna. Si parte salendo le scale in legno vicino alla chiesetta per immergersi nella foresta dove si incontrano diverse installazioni artistiche in parte legate alle tre divinit¨¤ della vegetazione: Wilbeth ¨¨ la dea celtica della Luna e rappresenta il percorso della vita con lo scorrere del tempo; Borbeth ¨¨ la dea del Sole che simboleggia la vita e la morte; e Ambeth, la prima dea della Terra madre e progenitrice, simboleggia il ciclo eterno di vita-morte e rinascita. Una radura ultra panoramica caratterizzata da un grande ciliegio segna il punto pi¨´ alto del percorso, che complessivamente misura quasi 4 km con un dislivello di 248 metri.
ristoro finale a base di erbe
¡ª ??La stagione e il tracciato dell¡¯escursione offrono la possibilit¨¤ di conoscere e apprezzare un gran numero di erbe alpine utilizzabili anche in cucina come il rafano, le ortiche e il cerfoglio selvatico il cui gusto ricorda quello del basilico. Conosciute anche per le loro propriet¨¤ depurative, digestive e antinfiammatorie sono da sempre sulle tavole della vallata e sono diventate oggetto di scoperta anche da parte degli escursionisti provenienti dalla pianura che si sono mostrati molto interessati non solo a gustarle in piatti tipici ma anche a riconoscerle fra boschi e prati meglio se accompagnati da una guida specializzata. La conoscenza delle erbe ¨¨ importante soprattutto se si pensa di utilizzarle come alimento. Per andare sul sicuro, si va al Ristorante delle erbe Arcana del Moosmair Farmhotel, accanto all¡¯arrivo del Sentiero Anna dove l¡¯esperta Anneres Ebenkofler seleziona quelle migliori e pi¨´ adatte da portare in tavola.
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