I migliori ristoranti della Guida Michelin 2025: Perbellini nuovo 3 stelle

L'Italia ha un nuovo tre stelle Michelin. A Modena si è svolta la presentazione della Guida Michelin 2025 con l'annuncio di ristoranti stellati e una serata di premiazione dell'eccellenza della nostra ristorazione. La sorpresa è stata l'annuncio di un nuovo ristorante 3 stelle Michelin: Casa Perbellini?12 Apostoli di Giancarlo Perbellini a Verona. "Un concerto di sapori che unisce tradizione, innovazione, stagionalità dei sapori" il tutto a due passi dal famoso balcone di Giulietta a Verona, si legge nella motivazione del riconoscimento. "Lo chef omaggia la tradizione italiana con nuove tecniche, offrendo un'esperienza che vale il viaggio". L'emozionato chef Perbellini ha commentato ringraziando la moglie e tutta la sua squadra e sottolineando come sia stato fondamentale il ritorno nella sede storica del ristorante per il raggiungimento di questo traguardo.
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Complessivamente però l'Italia passa da 395 a 393 stelle. In 18 hanno perso la stella, tra questi due sono passati da Due stelle a una stella: il Tre Olivi di Paestum a seguito dell'arrivo di un nuovo chef, e il Gourmetstube Einhorn di Mules in provincia di Bolzano. Il Piccolo lago di Mergozzo passa invece da 2 a 0 stelle.