Tutto sulle olive: dalle calorie ai benefici per la salute. E sulla pizza...

Nella serie?How I Met Your Mother?Ted è convinto che per far funzionare una relazione a uno dei due debbano piacere le olive, mentre all’altro no. Buone e versatili in cucina, è in realtà difficile rinunciare alle olive, e come spiega il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista, hanno anche tante importanti proprietà benefiche: “La proprietà principale delle olive è la ricchezza di lipidi, in particole l’acido oleico, che è poi appunto ciò che ritroviamo nell’olio d’oliva. Anche solo per questo fanno molto bene, anche perché l’acido oleico è un grasso monoinsaturo, e i grassi monoinsaturi aiutano a regolare il profilo lipidico e il colesterolo. Le olive, quindi, hanno un impatto benefico sulla salute del cuore e del sistema cardiovascolare”.