Acido folico: perché è così importante

Quando si parla di acido folico ci si riferisce alla vitamina B9, anche se sarebbe più corretto parlare di “folati”, che rappresentano la forma in cui questa vitamina si trova naturalmente negli alimenti, mentre l’acido folico è la forma ossidata, presente negli integratori e negli alimenti fortificati. Questa vitamina svolge diverse funzioni importanti nell’organismo: insieme alla vitamina B12 lavora per creare nuove cellule, interviene nella formazione dell’emoglobina ed è essenziale per la fabbricazione del materiale genetico e delle proteine. Se manca, sono guai! A qualsiasi età, una dieta troppo povera di acido folico può provocare diversi disturbi: affaticamento eccessivo, irritabilità, confusione… e se poi la carenza persiste nel tempo si può determinare una particolare forma di anemia, detta megaloblastica.(Continua nella prossima scheda)