ALIMENTAZIONE
La dieta atlantica per il cuore: cosa prevede e quali sono i benefici
Una dieta che fa bene al cuore, riducendo il rischio di patologie cardiovascolari: ¨¨ la dieta atlantica. Cos¨¬ ¨¨ stata chiamata dai ricercatori dell¡¯Universit¨¤ Autonoma di Madrid che l¡¯hanno studiata. "Una dieta molto simile alla nostra dieta mediterranea, del resto, che fornisce tutti i micronutrienti e i macronutrienti che servono al benessere del nostro organismo. Non mi stupisce che abbia questi risultati, considerato che il tasso di morti per patologie cardiovascolari ¨¨ pi¨´ basso nei Paesi dell'Europa meridionale, dal Portogallo alla Grecia, rispetto a quello dei Paesi del Nord Europa", commenta a Gazzetta Active il dottor Flavio Doni, cardiologo responsabile del Marathon Center presso Palazzo della Salute-Wellness Clinic di Milano.
La dieta atlantica: che cosa prevede
¡ª ?La dieta atlantica, detta pi¨´ precisamente Dieta atlantica dell¡¯Europa meridionale, ¨¨ la dieta tradizionale del Portogallo settentrionale e della Spagna nord-occidentale. Seguirla, scrivono i ricercatori nello studio pubblicato sulla rivista scientifica BMC Medicine, ¨¨ associato ad una riduzione dei fattori di rischio cardiovascolare e dell¡¯infarto del miocardio. La dieta atlantica prevede il consumo di pesce fresco, in particolare merluzzo, carne rossa e di maiale, latticini, legumi e verdure, minestroni, patate, pane integrale e vino.
I ricercatori hanno analizzato i dati relativi ad oltre tremila spagnoli di oltre sessant¡¯anni seguiti per quasi 11 anni, dimostrando gli effetti benefici di questo regime alimentare. In particolare ¨¨ emerso che anche un consumo moderato di vino (un calice al giorno) ¨¨ utile per contrastare le patologie cardiovascolari.
Dieta atlantica: i benefici a livello di microbiota
¡ª ?"Questa dieta, come la dieta mediterranea, ¨¨ particolarmente sana ed equilibrata perch¨¦ fornisce macro e micronutrienti in forma non raffinata, integrale, e questo ha un impatto a livello metabolico, perch¨¦ mangiare cibi non raffinati significa avere un assorbimento graduale, senza picchi di insulina, e dare beneficio alla flora intestinale. L¡¯ambiente microbico intestinale, il cosiddetto microbiota, ha una importanza fondamentale per la nostra salute", sottolinea il dottor Doni. "Un tempo si diceva ¡®pensare con la pancia¡¯, ¡®reagire di pancia¡¯. Adesso sappiamo che la pancia ci condiziona moltissimo a livello metabolico, neurologico e cardiocircolatorio. Una flora batterica squilibrata, ad esempio, fa s¨¬ che si creino dei composti che favoriscono l¡¯aterosclerosi, in particolar modo quando si mangiano salumi, a causa di carnitina e colina, che vengono metabolizzate in modo non corretto e danno origini a composti pro aterosclerotici".
Carne rossa e vino: con moderazione fanno bene
¡ª ?Uno degli aspetti peculiari di questa dieta atlantica ¨¨ che non demonizza carne rossa e vino. "Nessun estremo va bene. La dieta migliore ¨¨ una dieta che attinge ad una grande variet¨¤ di alimenti, comprendendo quindi anche la carne, sia bianca sia rossa, e i latticini. I cibi che andrebbero evitati sono quelli che contengono grassi saturi, come gli insaccati, la margarina, l¡¯olio di palma o i fritti, mentre i grassi polinsaturi fanno bene, perch¨¦ servono al metabolismo. Fonti di grassi buoni come l¡¯olio extravergine di oliva, la frutta secca e i semi oleaginosi sono utili al nostro organismo. C¡¯¨¨ persino uno studio che sostiene che mangiare dieci mandorle tutti i giorni sia un fattore di prevenzione della aterosclerosi coronarica", spiega il cardiologo.
"Mangiare due volte alla settimana la carne rossa non fa male, l'importante ¨¨ variare l'alimentazione. Anche la carne di maiale va bene, ¨¨ anche pi¨´ magra di quella di manzo: quel che andrebbe evitato sono le carni lavorate", chiarisce Doni. Che riguardo al vino aggiunge: "Anche il vino, bevuto con moderazione, fa solo bene: un calice al giorno, di bianco o di rosso, o mezzo calice a pasto si pu¨° bere. L¡¯importante ¨¨ sempre non eccedere", ricorda.
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