ALIMENTAZIONE
Carnitina: cos'¨¨, a cosa serve, dove si trova e quali benefici apporta (anche per dimagrire)
Una sostanza che facilita la trasformazione dei grassi in energia, aiutando a perdere peso e migliorando la performance sportiva: sono queste alcune delle propriet¨¤ della carnitina, aminoacido non proteico presente, come dice il suo stesso nome, soprattutto nella carne.
A cosa serve la carnitina
¡ª ?Le funzioni della carnitina sono molte e importanti: "Questa sostanza?¨¨ fondamentale nel processo di produzione di energia da parte delle cellule: ¨¨ infatti la navetta che permette ai grassi di entrare nei mitocondri delle cellule, dove vengono trasformati in energia", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Francesca Beretta, biologa nutrizionista e autrice del libro Gi¨´ la pancia, su il morale. ¡°Inoltre la carnitina rimuove gli acidi organici e altre sostanze che si accumulano all¡¯interno del mitocondrio mentre ritorna al citoplasma per un nuovo ciclo di trasporto. Senza carnitina non si ¨¨ in grado di utilizzare i grassi per fini energetici e l¡¯accumulo di acidi organici nei mitocondri ne danneggia la funzionalit¨¤". Ma non finisce qui: "Una dieta con il corretto apporto di questa sostanza aiuta a contrastare la stanchezza fisica e mentale ed ¨¨ caldamente consigliata nei cambi di stagione", suggerisce la dottoressa Beretta.
Dove si trova la carnitina: gli alimenti che la contengono?
¡ª ?Come dice il nome stesso, dal latino caro, carnis, ovvero carne, la carnitina ¨¨ presente principalmente nella carne, in particolare nelle carni rosse, ma non solo: "La troviamo nelle carni di manzo, di pecora, di agnello, di pollo, ma anche nel merluzzo e nel latte intero. Nonostante sia contenuta in netta prevalenza in prodotti animali e nei loro derivati, tra le fonti vegetali utili per l¡¯assunzione di carnitina troviamo anche il tempeh e l¡¯avocado", chiarisce la nutrizionista. Perch¨¦ questa sostanza venga assorbita dall¡¯organismo, per¨°, non basta assumere gli alimenti che la contengono: "E¡¯ fondamentale la presenza di altri micronutrienti come la vitamina C, la vitamina B3 o niacina, la vitamina B6 e il ferro. Per questo ¨¨ bene consumare carne o pesce con succo di limone, utile anche ad incrementare l¡¯azione brucia grassi della carnitina", ricorda la dottoressa Beretta.
L¡¯azione brucia grassi della carnitina
¡ª ?Del resto uno degli effetti del consumo di dosi adeguate di carnitina ¨¨ proprio quello di bruciare i grassi in eccesso: "Assumere il corretto apporto di questa sostanza aiuta a evitare l¡¯accumulo di adipe in eccesso. Questo proprio perch¨¦ la carnitina interviene nei processi metabolici dei grassi, aiutando a prevenire l¡¯obesit¨¤. Ma manifesta anche?effetti positivi sull¡¯apparato cardiovascolare, sul sistema nervoso, sulla tiroide e sui tessuti muscolari", aggiunge la nutrizionista.
Carnitina: i possibili rischi da integratori
¡ª ?Attenzione per¨° all¡¯utilizzo di integratori a base di carnitina: "Se ¨¨ vero che attraverso la dieta ¨¨ difficile assumere dosi eccessive di questa sostanza, il rischio con gli integratori ¨¨ reale. Qualora si eccedesse con le dosi si potrebbe incorrere in nausea, vomito, crampi addominali e diarrea. In una ancor pi¨´ pericolosa eccessiva assunzione cronica, prolungata nel tempo, si rischia persino l¡¯aterosclerosi, ovvero l¡¯irrigidimento della parete delle arterie fisiologicamente pi¨´ elastiche che facilita l¡¯ostruzione dei vasi sanguigni, con conseguenze cardiovascolari importanti", avverte la dottoressa Beretta.
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