Abbuffata il giorno dopo: niente sensi di colpa, ma ecco cosa fare per smaltire

Ho esagerato con cibo e alcol: come rimedio? Fra sensi di colpa e panico, è un quesito che a ciascuno di noi è capitato di porsi, dopo un invito o un'occasione in cui non ci siamo risparmiati nell'abbondare con cibo e vino. Con la differenza che stavolta la risposta stavolta è arrivata dalla dottoressa Francesca Albani, dietista clinica Humanitas, San Pio X di Milano: “Non esistono soluzioni miracolose per il post abbuffata. Importante che non accada spesso. Se avviene una tantum, è programmata, si può recuperare senza panico. La mossa vincente? Giocare d’anticipo per limitare i danni”.
Come mi preparo in modo adeguato?
“Nella settimana precedente largo ai prodotti naturali, in particolare fibre, quindi ai cereali integrali, verdure, alle proteine magre e leggere di carni bianche, pesce e alla frutta, ma controllandone le quantità. Evitate gli zuccheri semplici dei dolciumi e delle bevande zuccherate. Per limitare l’assorbimento del colesterolo, contenuto soprattutto nelle proteine animali e per controllare meglio l’appetito, puntate sulle fibre solubili del Glucomannano: una o due compresse assunte prima dei pasti, con un gran bicchiere d’acqua, riducono il senso di fame e permettono di assimilare più lentamente grassi e zuccheri. Aumentate l’apporto di liquidi, naturalmente non zuccherati: via libera a tè verde, tisane e acqua aromatizzata per contrastare la ritenzione idrica, mantenere un adeguato stato di idratazione e depurare i reni”.
Come mi assicuro un efficace recupero?
“Niente digiuni: sono dannosi e non risolvono il problema. Occorre ripulire l’organismo, smaltire i liquidi in eccesso, bruciare le calorie introdotte in eccedenza. L’alimentazione deve essere leggera e equilibrata. Tanta verdura, frutta di stagione. Al mattino, a digiuno, tè verde a volontà, senza zucchero, che aiuta a eliminare le scorie; tè verde anche a metà mattina con una coppetta di frutti di bosco. Prima di pranzo, un gran bicchiere d’acqua seguito da un’insalata mista e del pesce al vapore oppure da un pugno di cereali integrali, farro o orzo, con un contorno abbondante di verdure. Tè verde e un’altra porzione di frutta fresca a metà pomeriggio. A cena, via libera ai passati di sola verdura, una porzione di carne bianca o affettato magro con una fettina di pane integrale. E dopo cena, una tisana alla menta piperita o al tarassaco per depurare il fegato. Fondamentale , nel recupero, l’esercizio fisico: aggiungete 30 minuti in più alla solita routine di allenamento. Se non siete appassionati di palestre, puntate sulle attività in acqua che aiutano a drenare, e camminate almeno un’ora al giorno”.

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