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Cos'¨¨ e come si fa la shredded peach, il dessert che spopola sui social
? il dessert che sta spopolando sui social: non c'¨¨ foodblogger che non abbia proposto la propria versione su Tik Tok e Instagram. La shredded peach ¨¨ il dolce dell'estate 2023, una ricetta talmente semplice da realizzare che potrebbero divertirsi persino i bambini. La base ¨¨ una pesca congelata e poi grattugiata, che pu¨° essere utilizzata come topping o assaporata da sola come dolce al cucchiaio.?
cos'¨¨ la?shredded peach
¡ª ?La ricetta base della shredded peach prevede pochi ingredienti, che bastano per 4 persone:
- 2 pesche mature;
- 400 grammi di yogurt bianco greco;
- 250 grammi di frutti di bosco;
- 100 grammi di muesli;
- 10 grammi di miele;
Le pesche possono essere di qualunque tipologia: noci, a polpa gialla o bianca, tabacchiere, nettarine. L'importante ¨¨ che siano di qualit¨¤, di stagione e non acerbe. Prima di riporle in freezer, dove devono rimanere per almeno 7 ore (meglio ancora se per una notte intera), devono essere lavate accuratamente. Infine, vanno grattugiate con la buccia in base alle proprie preferenze: se si vuole un dolce pi¨´ morbido, dall'effetto ghiaccio tritato, sar¨¤ sufficiente una grattugia a denti stretti, per una consistenza pi¨´ corposa meglio una grattugia a denti larghi o direttamente una mandolina.
come prepararla
¡ª ?La shredded peach ¨¨ un dolce versatile, che pu¨° essere abbinato a qualsiasi ingrediente: panna montata, yogurt, cioccolato. Pu¨° essere usato anche come topping per cheesecake e pancake, nelle macedonie e come aggiunta ai cereali. C'¨¨ chi lo aggiunge a insalate e perfino risotti, perch¨¦ il gusto della pesca congelata e grattugiata ¨¨ delicato e non copre i sapori. Il solo difetto della shredded peach ¨¨ il tempismo con cui deve essere consumata: per evitare che il calore alteri la consistenza e il gusto della pesca, andrebbe mangiata in breve tempo.?
non solo pesche
¡ª ?Quello che conquista della shredded peach ¨¨ l'effetto frozen, ma la pesca pu¨° essere sostituita con altri tipi di frutta, purch¨¦ sia zuccherina e abbia una certa consistenza: melone, anguria, ananas, albicocche, ma anche fragole e banane.?
aspetti nutrizionali della pesca
¡ª ?La pesca ¨¨ composta da pi¨´ del 90% di acqua; la restante parte contiene pochi grassi, proteine e perlopi¨´ zuccheri semplici. Nel suo insieme, l¡¯apporto calorico ¨¨ molto limitato, appena 30 calorie ogni 100 grammi. Questo aspetto, accanto al buon contenuto di fibre, lo rende un alimento in grado di aiutare a mantenere nella norma il peso corporeo. Tra i minerali spicca il potassio. La polpa deve il colore giallo a un pigmento con funzione antiossidante, il beta-carotene. Questo una volta assorbito pu¨° essere convertito in vitamina A, un importante micronutriente liposolubile che garantisce il corretto funzionamento del processo visivo, ma anche la salute di pelle, ossa e sistema immunitario.
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