la ricerca
Aringhe e sardine al posto della carne rossa: salverebbero 750mila vite all'anno
? possibile eliminare del tutto la carne rossa e sostituirla interamente con il pesce? Secondo uno studio pubblicato sulla rivista BMJ Global Health, non solo si pu¨°, ma sarebbe anche preferibile. S¨¬, perch¨¦ secondo i ricercatori un'alimentazione?a base di pesce foraggio (cos¨¬ ¨¨ detta la categoria che comprende le aringhe, cos¨¬ come cicerelli e spratti) potrebbe salvare fino a 750.000 vite all¡¯anno da qui al 2050, riducendo drasticamente le disabilit¨¤ dovute a malattie alimentari. A riportarlo ¨¨ l¡¯Agi: secondo questi studi, scegliere aringhe e sardine (soprattutto nei Paesi a basso e medio reddito, dove questo tipo di pesci abbonda ed ¨¨ pi¨´ economico) porterebbe grandi benefici.
i dati
¡ª ?I ricercatori hanno sottolineato come il consumo di carne rossa e lavorata sia sempre pi¨´ in relazione ¡°con l¡¯aumento del rischio di malattie non trasmissibili, che nel 2019 hanno rappresentato circa il 70% di tutti i decessi a livello globale¡±. La met¨¤ di questi decessi ¨¨ dovuta soprattutto a ictus, diabete, cancro all¡¯intestino e soprattutto malattie coronariche. Come potrebbero dunque i pesci risolvere questa situazione? A differenza della carne rossa, sardine e aringhe sono ricche di omega-3, ovvero degli acidi grassi polinsaturi spesso associati alla prevenzione di malattie coronariche. Come riporta l'Agi, "questa transizione potrebbe evitare tra gli 8 e i 15 milioni di anni di vita vissuti con una disabilit¨¤". C¡¯¨¨ per¨° un problema: ¡°Tre quarti delle catture di pesce foraggio viene trasformata in farina di pesce e olio di pesce, prodotti utilizzati per lo pi¨´ per l¡¯allevamento ittico e destinati ai consumatori ad alto reddito¡±.
strada percorribile?
¡ª ?Sebbene la disponibilit¨¤ di pesce foraggio non sia sufficiente a sostituire completamente la carne rossa, la posizione dei ricercatori ¨¨ netta: ¡°L¡¯analisi dimostra che, se adottato su larga scala per il consumo umano diretto, il pesce foraggio potrebbe fornire notevoli benefici per la salute pubblica¡±. Gli ostacoli sono tanti, di natura geografica e non. Per questo, secondo i ricercatori, ¨¨ fondamentale ¡°il coordinamento e l¡¯azione politica multisettoriale, come ad esempio il dare priorit¨¤ al pesce a prezzi accessibili e la promozione dell¡¯uso di microalghe ricche di sostanze nutritive¡±. Con l¡¯obiettivo di portare il consumo giornaliero a raggiungere almeno il livello raccomandato di 40kcal nella maggior parte dei Paesi.
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