Tendenze food
Poke bowl: cos¡¯¨¨ e come inserirla nell¡¯alimentazione
Pochi vizi e tante virt¨´:?il Poke, o Poke Bowl, ¨¨ un piatto della tradizione hawaiana servito in una ciotola o bowl a base di riso, verdure e pesce crudo?a cubetti a cui vanno aggiunti olio, avocado, condimenti come la salsa di soia. I pescatori hawaiani lo usavano per smaltire gli avanzi del pescato, ora ¨¨ entrato a far parte delle pause pranzo: rappresenta un pasto sano, completo, gustoso. Bisogna per¨° curare i particolari della composizione: ecco cosa fa la differenza. Abbiamo chiesto all'esperto.?
Tutti i vantaggi della poke Bowl
¡ª ?Mangiare in modo equilibrato ¨¨ noioso? Niente affatto la poke bowl?¨¨ un piacere per gli occhi e per il palato, preparata con ingredienti semplici, gustosi e belli da vedere, una proposta veloce ma sana. ¡°Fra le positivit¨¤ della formula spicca la personalizzazione ¨C spiega Stefano Vigo, esperto di sviluppo prodotto e nutrizione Poke House -. Grazie alla composizione dei vari ingredienti che pi¨´ soddisfano il gusto o particolari esigenze nutrizionali, come l¡¯assenza di glutine e lattosio. Un altro aspetto positivo riguarda la presenza di grassi insaturi provenienti da pesce,?olio di oliva, avocado, frutta secca, semi oleosi, vitamine e sali minerali. Scegliere di mangiare le bowls permette di non essere troppo legati alla stagionalit¨¤: grazie alla vasta scelta di ingredienti offerti sia crudi sia cotti¡±.?
Composizione della poke bowl: gli ingredienti da scegliere
¡ª ?L¡¯attenzione alla qualit¨¤ e alla provenienza delle materie prime impiegate ¨¨ una delle priorit¨¤. Per avere una proposta di qualit¨¤, le materie selezionate devono essere eccellenti. "Nella bowl importante anche il taglio dei singoli ingredienti: la sfilettatura del pesce e la deliscazione fatte solo all¡¯ultimo garantiscono freschezza e compattezza".?
La poke bowl ideale per gli sportivi
¡ª ?Gustosa e bilanciata deve contenere tutti i gruppi nutrizionali in proporzioni adeguate: dai carboidrati alle proteine alla verdura e frutta. ¡°Le bowl ben preparate sono attente all¡¯aspetto nutrizionale prevedono una base integrale ricca di fibre, una proteina non marinata, verdure e condimenti semplici a base soia o olio EVO¡±. Il Poke ¨¨ adatto a tutte le et¨¤ e a tutti i palati, anzi aiuta ad educare i bambini, indirizzarli a una corretta alimentazione.
? RIPRODUZIONE RISERVATA