La ricerca
Acidi grassi fondamentali per prevenire il cancro: in quali alimenti si trovano
Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono degli acidi grassi polinsaturi essenziali fondamentali per il nostro organismo, capaci di abbassare il colesterolo, mantenere sano il cervello e migliorare la salute mentale. E se questi acidi grassi fossero anche degli alleati per prevenire alcuni tipi di cancro? ? quello che sostiene una recente ricerca condotta dall'Universit¨¤ della Georgia, i cui risultati sono stati pubblicati sull'International Journal of Cancer.
omega-3 e omega-6 alleati contro il cancro?
¡ª ?Analizzando i dati di oltre 250mila persone, i ricercatori guidati da Yuchen Zhang, studente di dottorato presso il College of Public Health dell¡¯UGA e autore principale dello studio, hanno evidenziato un¡¯associazione tra livelli pi¨´ elevati di acidi grassi omega-3 e omega-6 e un rischio ridotto di sviluppare alcuni tipi di cancro, inclusi quello al cervello, il melanoma maligno e il cancro alla vescica.
I dati utilizzati dai ricercatori arrivano da uno studio condotto nel Regno Unito, dove pi¨´ di 250mila persone sono state seguite per oltre 10 anni. 30mila di queste persone, negli anni, hanno sviluppato alcune forme di cancro e a partire dalle conclusioni e dai dati dei ricercatori statunitensi, il team di Yuchen Zhang ¨¨ riuscito a trovare una correlazione tra i livelli di omega-3 e omega-6 e il rischio di cancro.
Nello specifico i partecipanti con livelli pi¨´ elevati di omega-3 presentavano tassi pi¨´ bassi di cancro al colon, allo stomaco e ai polmoni, oltre a tassi pi¨´ bassi di altri tumori del tratto digerente, mentre i partecipanti con livelli pi¨´ elevati di omega-6 presentavano tassi pi¨´ bassi di 14 diversi tipi di cancro, come quello al cervello e alla vescica.
Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 non sono sintetizzati dal nostro organismo e devono essere introdotti attraverso la dieta. "Questi risultati suggeriscono che la persona media dovrebbe concentrarsi sull¡¯assunzione di una maggiore quantit¨¤ di questi acidi grassi nella propria dieta¡±, ha sottolineato Zhang nelle conclusione dello studio.
Dove si trovano gli acidi grassi omega-3
¡ª ?Per aumentare l'assunzione di omega-3 possiamo rivolgerci a fonti vegetali come il lino e l'olio di lino, l'olio di canapa e la frutta secca, dalle mandorle ai pinoli, passando per i pistacchi, le noci brasiliane, le nocciole e gli anacardi. Nel mondo animale, invece, tra gli alimenti pi¨´ ricchi di omega-3 troviamo il pesce azzurro (sardina, sgombro, tonno, merluzzo e acciughe), il salmone, la lattuga di mare, l'alga wakame, l'olio di fegato di merluzzo e olio di salmone.
Dove si trovano gli acidi grassi omega-6
¡ª ?Anche tra gli alimenti pi¨´ ricchi di omega-6 troviamo noci, arachidi e mandorle, cos¨¬ come mais, semi di girasole, semi di soia e semi di sesamo, ma anche olive e legumi. Anche il tofu ne ¨¨ ricco, al punto che una porzione ¨¨ in grado di garantire il 64% della dose giornaliera raccomandata di omega-6.
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